Last updated on September 3rd, 2021
提到荷蘭食物，你會想到什麼呢？你可能會摸摸頭，說不出個所以然來，因為荷蘭的食物總體來說普普通通，可說是著名的歐洲美食沙漠，但是，烏龜妹還是想為心愛的荷蘭平反一下，不要繼續讓其不具特色的飲食文化成為言談之間的調侃話題。
今天要介紹 10 樣荷蘭食物，不管是讓荷蘭人為之瘋狂的炸物，還是令人甜在心頭的甜點，有幾項絕對會讓你忍不住比起大姆指，大喊一聲「lekker（荷語：好吃）」啦！
文章目錄
荷蘭焦糖煎餅 Stroopwafels
焦糖煎餅又稱華夫餅或荷式鬆餅，是荷蘭最道地的點心之一，外皮微軟香脆，夾層中的焦糖不斷竄出肉桂和荳蔻的香氣，即使你和我一樣不喜歡肉桂，也會忍不住一口接一口，真是太罪惡了啊！
如果你想以最棒的方式品嚐這道於 18 世紀起源於高達（Gouda）的甜點，一定要泡上一壺熱茶，將一片焦糖煎餅蓋在杯上，耐心等待一至兩分鐘，再將稍稍溶化的餅放入口中，甜而不膩的滋味在嘴裡化開，真是太美妙了！
延伸閱讀：
▸【荷蘭】你不知道的 5 個關於荷蘭的有趣事實
甘草糖 Drop
談到荷蘭人每日必備的零嘴，絕對少不了甘草糖，據說每個荷蘭人每年吃掉兩公斤，你沒聽錯，就是這看起來烏漆抹黑，一點也不起眼的玩意兒。
雖然實際上你能在超市找到色彩繽紛的甘草糖，口味也有所分別，有些嚐起來偏軟甜，一咬下僅散發淡淡的甘草味，有些口感又硬又鹹，一放入口中馬上流竄出類似八角的強烈氣味，但不論哪一種，勸你在嚐試之前要做好心理準備，尤其你的荷蘭朋友可能會拿它來對你惡作劇，哈哈！
巧克力碎片 Hagelslag
第一次得知荷蘭人喜歡巧克力碎片，是我在愛因荷芬擔任志工的時候，那天早上我和其他外國人正忙著準備麥片碗，一邊尋找水果果醬和花生醬，而我們年約 40 歲的荷蘭女雇主，卻在一旁一臉玩味地像個小朋友般，將巧克力碎片灑在盤中的厚片吐司上，一臉迫不及待要大快朵頤的樣子。
當時我才大吃一驚，原來我們習慣加在蛋糕或奶油麵包上的巧克力碎片，荷蘭人把它拿來作為吐司的主配料，而且還灑的很豪邁，對我造成不小的文化衝擊啊！哪天覺得原本的早餐或點心吃膩了，不妨試試這種有趣的組合吧！
|
荷蘭小鬆餅 Poffertjes
不管是在荷蘭國王節或其他節慶活動現場，一定都找的到販售 Poffertjes 的小攤販，這款甜點和荷蘭甜甜圈（Oliebollen）有點相似，經常搭配量多到可怕的糖和奶油，但你很難不被飄散著濃濃麵粉夾雜雞蛋香氣的它吸引，一口咬下，軟綿中盡是香氣滿盈，也難怪能夠成為荷蘭地位屹力不搖的國民小吃了！
姜堅果 Pepernoten
Pepernoten 的英文是 pepper nuts，聽起來和堅果有關係，但其實原料和堅果八竿子打不著，它的味道近似薑餅，是荷蘭人慶祝聖誕節（Sinterklass）的傳統小點心，與半球型的 Kruidnoten 有些類似，但主要僅以蜂蜜糖和茴香調味，口感也沒那麼硬，是一款相當唰嘴的零食。
焦糖餅乾 Speculoos
Speculoos 又稱 Speculaas，流行於荷蘭、比利時和法國，就是在台灣也可以買到的「荷蘭蓮花餅」，但香氣和材料都有點不太一樣。它是一種源自於十五世紀，質地酥脆且散發肉蔻香味的餅乾，香料包括肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉、薑粉、小豆蔻粉等，只要在荷蘭點一杯咖啡，經常會附上它或一塊巧克力。
過去只有在荷蘭聖誕節或聖尼古拉日，才吃的到 Speculaas，但演變到後來，平常就能吃到這款香氣十足的小點心，而後商人更是動腦筋將它製成抹醬，荷蘭人對它為之瘋狂，除了塗抹在麵包上，還會將它融在熱牛奶裡呢！
可樂餅 Kroket
荷蘭人對炸物情有獨鍾，在超市、咖啡廳或自助點心販賣機都可以發現長條型可樂餅的蹤跡，因於法國於 16 世紀發跡，又經常以法文 Croquettes 稱呼，餡料除了普遍認知的牛肉之外，還有蝦可樂餅（ganaarlkroket）等，如果你不吃肉，可以試試包有滿滿起司的爆漿起司可樂餅（kaassouffle），也是可樂餅界的人氣王喔！
荷蘭炸肉丸 Bitterballen
圓滾滾的 bitterballen 與可樂餅有異曲同工之妙，起初是當地人利用前晚的剩菜混合肉泥後製成的一道家常料理，後來成為經典下酒菜，是酒吧和派對裡的常勝軍，在許多地方也能輕易購得，雖然大部分以牛肉泥為內餡，但隨著素食風潮興起，有些餐廳會提供以菇類製成的炸肉丸。
荷蘭甜甜圈 Oliebollen
Oliebollen 又名「炸球」或「油球」，olie 相當於英文中的 oli，而 bollen 則是指 balls，無論是跨年夜、聖誕節或元旦，最好都能在冷冷的冬天來上一個熱呼呼的炸球，上頭灑上糖粉，分為原味與葡萄乾口味，限定冬季開賣，是荷蘭人迎接新年必吃的點心之一，不怕胖又想融入荷蘭文化的你，有機會在這個時節來到當地，千萬不要錯過喔！
荷式鬆餅 Pannenkoek
Pannenkoek 與可麗餅有點接近，但又像是法國可麗餅和美國鬆餅的綜合體，口味非常豐富，鹹甜皆有，除塗抹蜂蜜或果醬的普通口味之外，還有培根蘋果和搭配冰淇淋與巧克力碎片的新穎滋味，餅皮厚實且份量很夠，非常有飽足感，適合與朋友聚會分食享用。
Photo by Wikimedia
如果想擁有更特別的體驗，有機會到鹿特丹，還能嚐試 Pannenkoekenboot 的荷式鬆餅吃到飽行程喔！
延伸閱讀：
▸【荷蘭】10 個精選地點│阿姆斯特丹出發，一日遊這樣玩！
|
總結
這篇文章列出不少荷蘭點心，你最想品嚐哪一樣呢？其實除了以上十樣之外，其他常見的荷蘭國民小吃還有生鯡魚（Haring）、炸薯條（Patat）、鹽酥鱈魚（Kibbeling）等，各種琳琅滿目的好貨等著你去挖掘，但這次向大家介紹的是素食者較能嚐試的版本，如果你心目中還有更棒的選項，也歡迎推薦給烏龜妹啦！
荷蘭旅行攻略集錦
» 荷蘭自由行文章
數位遊牧/旅行優惠連結
» 省錢必備工具／網站
▸ 必備網路 SIM 卡 / WIFI 機│GLOBAL 分享器 / sim卡 出國上網免煩惱，物美價廉優質選擇！
▸ 機票搜尋│Skyscanner 比價 搜尋機票、飯店與機場接送，全部一次到位！
▸ 國內外租車│RentalCars.com 旅途客 輕鬆開啟你的公路之旅，憑 Mastercard 租借全球汽車還享 95 折！
▸ 旅行服務│KLOOK│KKDAY│GetYourGuide 不花力氣預訂旅遊行程，獲得不定期折扣優惠！
▸ 訂房│HotelsCombined│Booking.com│Agoda│AirBnB│HomeAway│Anyplace│預訂更多優質住宿
▸ 信用卡│HSBC 匯豐信用卡│Citi 花旗現金回饋 PLUS 卡│省荷包靠它們，旅行刷起來
» 交通
▸ 全歐洲│Eurail 歐鐵全境火車通行證 持 1 張火車通行證輕鬆遊覽歐洲 31 國
▸ 荷比盧│Eurail 歐鐵比荷盧火車通行證（3 / 4 / 5 / 6 / 8 日） 時間超彈性，輕鬆遊覽比利時、荷蘭和盧森堡！
» 精選遊歐行程
▸ 義大利│佛羅倫斯：米開朗基羅《大衛像》藝術學院美術館導覽遊（英／西語） 免排隊享受1小時的藝術之旅
▸ 克羅埃西亞│杜布羅夫尼克：《權力的遊戲》之旅附外牆參觀門票（英語） 超興奮，親自走入君臨城場景！
▸ 英國│愛丁堡：哈利波特魔力導覽徒步遊 2 小時神奇徒步遊（英／德語） 哈迷有福，探索哈利波特世界的構思之城
▸ 德國│海德堡中文導覽一日遊（法蘭克福出發） 領略迷人的魔幻古城，深入中世紀風情
▸ 瑞士│少女峰一日遊（蘇黎世出發）（英／西語） 一生一次必遊，震撼見證阿爾卑斯山脈上最大冰原
» 烏龜妹電子書 / 攻略
▸ 德國電子書│玩轉德國指南：這樣玩 12 城市深「德」你心 附超實用互動式地圖電子書，有了它德國自由行超 easy
▸ 奧地利攻略│戀上奧地利：音樂之都迷情之旅 附超實用互動式地圖攻略，提供維也納、薩爾茲堡、哈修塔特與因斯布魯克實用旅行資訊
邊旅行邊工作攻略
