Last updated on January 25th, 2021
到阿姆斯特丹該吃什麼好呢？本輯分享具特色、高CP值、美味指數爆表，而且，如果不小心錯過，連肉食者都會後悔到一把眼淚一把鼻涕的素食餐廳。
沒錯，不只挑逗你的味蕾，還要挑戰你的味覺，如果夠咬牙不信邪，好棒棒請繼續看下去；如果意志不夠堅定，千萬別說是我推坑的。
✪ Tips ： 本懶人包已在每間餐廳名稱的下方標註地區、飲食特色和供餐時段等，在每間餐廳的介紹後，皆附有詳盡不拖泥帶水的資訊，讓各位一目瞭然，請客倌們好好享用。
▌Meatless District
Oud-West│餐廳│純素、無麩質飲食│ 全時段供餐│$$$
自 2016 年轉型為純素食餐廳，另一間分店位於 De Pijp，是燈光美氣氛佳的代表作，適合情侶來場浪漫的燭光晚餐，但千萬別誤會了，這裡可不是吃氣氛的。
除了別出心裁的內部裝橫之外，更提供多樣化的純素料理選擇，從早午餐的班尼迪克磨菇佐荷蘭醬、菠菜、百里香、香蔥，到自製黃金奇亞籽布丁，以薑餅麵包佐燕麥脆穀為基底，搭配黑莓和椰奶優格，想吃得趁早，僅供應至下午四點。
Meatless District 的內部裝橫其實是發想自紐約的 Meatlpacking District，也因此名稱上相當雷同，除一般歐式菜色之外，也匯集多國料理。晚餐供應至十點，若是想要漢堡也沒問題，招牌 MD 超司漢堡夾入蕃茄、醃黃瓜、紅洋蔥等，淋上自家獨特的美乃滋和漢堡醬汁，又是一道值得細細品嚐的菜餚。
🔹 料理類別：純素、速食、西式、有機、歐式、美式、多國料理
🔹 菜單選擇：漢堡、捲餅、蔬菜卷、蛋糕、沙拉、冰淇淋、啤酒、葡萄酒、雞尾酒、果汁、咖啡等
🔹 推薦美味： MD Cheese Burger（招牌起司漢堡）、Caesar Salad（凱薩沙拉）、Barbacoa bowl（肉絲碗）
🔹 其他特色：☑ 外帶 ☑ WIFI ☑ 信用卡 ☑ 可預約 ☑ 戶外座位
Pic: GreenAmsterdam
▧ 地址： Bilderdijkstraat 65, Amsterdam, Netherlands >> MAP│ 分店
▧ 電話：+31-207220804
▧ 營業時間：週一 – 週五 12:00 – 23:00、週六 – 週日 10:00 – 23:00
▧ 價位：飲料 €2,35 起；主食 €6,25 起
▧ 官網：Meatless District
▌Mastino V
Oud-West│餐廳│純素、無麩質飲食│ 晚餐│$$$
Mastino V 是阿姆斯特丹第一間提供無麩質 Pizza 的義式餐廳，另一間分店位於 De Pijp，可以自行選擇不同的餅皮搭配純素配料。我的外國朋友將它們家的 Pizza 譽為素食起司界中的佼佼者，甚至列入好吃到總令人流淚，沒吃到會令人懷念的美味名單，雖然價位不便宜，但個人至今仍對於服務人員熱切的服務與 Cheese Pizza 的滋味印象深刻。
由於每個 Pizza 皆由正統義大利師傅親手窯烤，所以必須耐心等待。剛出爐熱乎乎的 Pizza 香氣四溢，表面還看的到窯烤的印記，令人垂涎三尺，滿滿的起司在餅皮上滋滋作響，偏薄的餅皮中帶有些許脆度，多種起司的混搭一入口便響起三重奏，整體口味偏重，但鹹淡適中，是起司控的必訪口袋名單之一。
🔹 料理類別：純素、速食、義式、健康、歐式料理
🔹 菜單選擇：PIZZA、佛卡夏、蛋糕、沙拉、茶、雞尾酒、葡萄酒、果汁、咖啡等
🔹 推薦美味：LOVE / Mesto Cheese Pizza （青醬起司披薩）、Frida and Diego / Avocado Chili Pepper Cheese Pizza（酪梨辣椒起司披薩）
🔹 其他特色：☑ 外帶 ☑ 外送 ☑ WIFI ☑ 信用卡
▧ 地址： Bilderdijkstraat 192 H, 1053 LE Amsterdam, Netherlands >> MAP
▧ 電話：+31-208450731
▧ 營業時間：週二 – 週日 17:00 – 22:00
▧ 價位：飲料 €2,50 起；主食 €11,90 起
▧ 官網：Mastino V
▌Mastino Vegan Junk Food Bar
De Pijp│餐廳│純素、蛋奶素飲食│ 午、晚餐│$$$
你還認為吃素要吃的很可憐，總是脫離不了那股「草味」嗎？親愛的，別再說吃素一定得走健康到讓你興奮不起來的路線，這間餐廳絕對會顛覆你對素食既有的認知，適合任何肖想垃圾食物，卻又渴望全植物蔬食帶來輕盈感受的美食家。
沒錯，已經擁有 4 間分店的 Vegan Junk Food Bar 就是有辦法將這兩種你認為會產生衝突的食物湊在一起，蹦出新滋味挑逗你的味蕾，連許多鐵齒的肉食者也不得不含淚求饒，痛快地大快朵頤一場。
光是令人食指大動的純素漢堡就提供多種口味，鬆軟有彈性的麵包體，搭配洽到好處的醬汁和熱騰騰的豐富配料，絕對讓你驚豔不已，忍不住一口接一口！
🔹 料理類別：純素、速食、美式、西式料理
🔹 菜單選擇：漢堡、薯條、洋蔥圈、生魚片、沙拉、蛋糕、果汁、椰子水等
🔹 推薦美味：Sumo Burger （Sumo 漢堡）、Shawarma Burger（沙威瑪漢堡）、Truffle Fries（松露薯條）
🔹 其他特色：☑ 外帶 ☑ 信用卡 ☑ 戶外座位
▧ 地址：Marie Heinekenplein 9-10, Amsterdam, Netherlands >> MAP │ 分店
▧ 電話：N/A
▧ 營業時間： 週一 – 週五 12:00 – 00:00、週六 – 週日 11:00 – 00:00
▧ 價位：飲料 €2,50 起；主食 €10,50 起
▧ 官網：Vegan Junk Food Bar
▌Vegabond
Jordaan│咖啡廳│純素、無麩質飲食│ 全時段供餐│$$$
創立於 2004 年，在阿姆斯特丹共有兩間店，座位不多且空間不大的咖啡廳，但麻雀雖小五臟俱全，提供三明治、蔬食捲、咖啡、現打果汁、奶昔和各式各樣滿足少女心、抓住男孩胃的甜點，並販售多種有機食品，例如：純素起司、椰漿、豆製品、能量棒、Stroopwafels 等，和不含動物成分的護唇膏、身體用品，吃的用的應有盡有。
服務人員非常友好，整個空間散發著溫馨平和的氣息，適合一個人坐下來喝杯咖啡，度過慵懶的美好時光。若是坐靠窗的座位，還能夠一邊用餐，一邊欣賞運河之美。
🔹 料理類別：有機、西式、歐式、速食料理
🔹 菜單選擇：三明治、蔬食捲、咖啡、麵包、鹹派、巴西莓碗、蛋糕、果汁、奶昔、啤酒、茶等
🔹 推薦美味：Raw chocolate Hazelnut Cake（生巧克力榛果蛋糕）、Peanut Smoothie（花生奶昔）、Avocado Rolls（酪梨捲）
🔹 其他特色：☑外帶 ☑現金 ☑信用卡 ☑戶外座位
Pic: Veganamsterdam.org
▧ 地址： Leliegracht 16, Amsterdam, Netherlands >> MAP │ 分店
▧ 電話：+31-0208468927
▧ 營業時間：週一 – 週六 09:00 – 19:00 , 週日 10:00 – 18:00
▧ 價位：飲料 €2 起；餐點 €8,50 起
▧ 官網：Vegabond
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▌SLA
Jordaan│餐廳│純素、蛋奶素、無麩質飲食│ 午、晚餐│$$$
SLA 意指沙拉（Salad），從阿姆斯特丹起家，到現在可以在愈來愈多個城市找到它的蹤跡，包含海牙、烏特勒支在內已有 10 家以上分店。
可別以為你會在這間餐廳嚐到既普通又無聊的沙拉，碗裡滿滿份量的新鮮自製食材只是基本配備，還可以自行挑選任何想要的食材，創造屬於自己獨一無二的沙拉，或者，選擇沒有列在菜單上的隱藏版餐點，讓主廚給你一個驚喜。
SLA 不屬於完全純素餐廳，但提供許多純素餐點項目。除了清爽無負擔的沙拉之外，還供應季節湯品、麵包、奶昔、果汁和純素甜點。
🔹 料理類別：素食、歐式、健康料理
🔹 菜單選擇：湯品、麵包、奶昔、果汁、蛋糕、巴西莓碗等
🔹 推薦美味：Hummus Avocado Bowl（鷹嘴豆泥酪梨碗）、Italian Greens（義大利綠沙拉）、Sweet & Spicy Falafel（鮮甜香辣炸豆泥沙拉）
🔹 其他特色：☑外帶 ☑外送 ☑WIFI ☑信用卡
▧ 地址： Westerstraat 34, 1015 MK Amsterdam, The Netherlands >> MAP │ 分店
▧ 電話：+31-203702733
▧ 營業時間：每天 11:00 – 21:00
▧ 價位：飲料 €4,50 起；餐點 €5 起
▧ 官網：SLA
▌Mr. & Mrs. Watson Amsterdam
Watergraafsmeer│餐廳│純素、無麩質飲食│ 午、晚餐│$$$
極具現代感的全植物蔬食餐廳，白天的時候，可以優雅地坐在落地窗邊，稍微瞇眼望向外頭，觀察忘記在運河邊停下腳步，穿梭於繁忙街角的行人；一進入夜晚，可以恣意地點上一杯紅酒，倚坐在微暗的燈光下低調呢喃的奢華酒吧邊，舉起酒杯，敬自己、美食與美酒，好不過癮。
Mr. & Mrs. Watson 以工匠純素起司和畫龍點睛的療癒食物為特色，為素食勾勒出不一樣的生命和色彩，如果你是起司重度著迷者，光是咬上一口就會為之驚豔，比如墨西哥辣椒傑克乾酪，樸實中隱藏著濃郁的煙燻香氣，一放入口中，那滑順而綿密帶著口感的滋味不斷地刺激唾液的分泌，瞬間讓人感嘆活著真好！
🔹 料理類別：純素、有機、歐式、多國料理
🔹 菜單選擇：蛋糕、三明治、啤酒、葡萄酒等
🔹 推薦美味：Seiten Steak Burger（烤麸素肉漢堡）、Tiramisu（提拉米蘇）、Cheese Cake（起司蛋糕）、Cashew Fondue（腰果起司火鍋）
🔹 其他特色：☑ 外帶 ☑ WIFI ☑ 信用卡 ☑ 可訂位 ☑ 戶位座位
Pic: veganamsterdam
▧ 地址： Linnaeuskade 3h, Amsterdam, Netherlands >> MAP
▧ 電話：+31-202619360
▧ 營業時間：週二 – 週日 11:30 – 23:00
▧ 價位：主食 €7,50 起
▧ 官網：Mr. & Mrs. Watson Amsterdam
▌Beter & Leuk
Oud Oost│咖啡廳│純素、無麩質飲食│早、午餐│ $$$
餐廳的名字可愛又逗趣，意指 Better ＆ Fun，內部裝橫襯托出清新淡雅，販售衣服和禮品，平日供應下午茶，若幸運之神降臨，可望遇的到一個月一次的純素早午餐。除一般餐點服務，還不時配合派對或聚會舉辦早餐結合瑜珈或冥想的工作坊。
從 Beter & Leuk 端出的好菜包含迷你波菜煎餅佐甜菜泥和韓式石鍋拌飯佐天貝，若是想滿足慾求不滿的甜點胃，燕麥司康佐椰奶優格、健康的布朗泥佐甜地瓜和天然椰棗糖漿，適合在早晨點上一杯咖啡，漫步在阿姆斯特丹最美的運河邊，聆聽涓涓细流中的來回交織，戀上生活的味道，與自己浪漫邂逅。
🔹 料理類別：純素、歐式、荷蘭料理
🔹 菜單選擇：蛋糕、三明治、石鍋拌飯、麵包、沙拉、咖啡、茶等
🔹 推薦美味： Buckwheat Pancake （蕎麥煎餅）、Pumpkin Hummus Sandwich（南瓜鷹嘴豆泥三明治）、Latte（拿鐵）
🔹 其他特色：☑ 外帶 ☑ 外送 ☑ 可訂位
▧ 地址：Eerste Oosterparkstraat 91, Amsterdam, The Netherlands >> MAP
▧ 電話：+31-0207670029
▧ 營業時間：週一 – 週五 08:30 – 17:00、週六 – 週日 09:30 – 17:00；外帶店－每天 16:30 – 20:30
▧ 價位：飲料 €2,30 起；主食 €4,95 起
▧ 官網：Beter & Leuk
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▌Golden Temple
Old Centrum│餐廳│純素、蛋奶素、無麩質飲食│ 晚餐│$$$
Golden Temple 主打印度、中東、地中海料理和其他亞洲料理，提供多種蛋奶素、純素和少許祼食餐點，從作為美好開端的蔬菜湯、沙拉、海苔天婦羅等多國開胃菜，到主食的 Pizza、墨西哥捲餅、燉飯、咖哩料理等，每樣餐點都在精心巧思下完美呈現。
由於本餐廳發跡自一群錫克教徒，因此裝橫如同餐點般散發強烈的異國色彩，尤其是一片金光閃爍的幾何圖騰沙發區，璀燦的絲光緞面營造出富麗堂皇的色調，此時淺嚐一口新鮮又美味的果汁雞尾酒或印度香料茶，濃濃的異國風味就此在口中化開，不知不覺走入味覺與視覺的藝術饗宴。
🔹 料理類別：素食、國際、亞洲、中東、地中海料理
🔹 菜單選擇：蛋糕、冰淇淋、PIZZA、燉飯、捲餅、祼食、湯品、果汁、咖啡等
🔹 推薦美味：Mango Lassi（芒果拉昔）、Chai Tea（印度香料茶）、Flavors of India（印度料理）、Tradional Mexican（傳統墨西哥料理）
🔹 其他特色：☑ 外帶 ☑ WIFI ☑ 信用卡 ☑ 可訂位 ☑ 二樓地板座位
▧ 地址：Utrechtsestraat 126, 1017 VT Amsterdam, The Netherlands >>MAP
▧ 電話：+31-206268560
▧ 營業時間：每天 17:00 – 22:00
▧ 價位：飲料 €2,50 起；主食 €12,50 起
▧ 官網：Golden Temple
▌MKZ
Oud-Zuid│餐廳│純素飲食│晚餐│ $$$
MKZ（Miltvuur Keuken Zuid）是一間由多位志工經營的純素自助式餐廳，不只適合坐下來好好吃頓好料的，也是約見面談事情的好去處。
整間餐廳營造出舒適自在的氛圍，大概是褲子裡少穿條內褲走進去也不會覺得奇怪的自由感（這是什麼比喻？！），唯一的缺點是想品嚐還不一定吃的到，因為一個禮拜只營業三天，而且僅開放晚餐和宵夜場，因此除週六以外，都必須提前預約。
MKZ 每天都會更換菜色，採湯品、主食與甜點三種固定組合套餐，價格相當平實，僅僅需要€5就吃的到由志工們準備的愛心美食，連啤酒也只要 €1,50，還可以下海體驗自願幫忙下廚和洗碗的樂趣，CP 值這麼高，不吃真的對不起自己的胃，對吧？
🔹 料理類別：純素、國際、西式料理
🔹 菜單選擇：無菜單料理
🔹 推薦美味：Beer（啤酒）、Wine（葡萄酒）、Three-course Meals（套餐）
🔹 其他特色：☑ 需訂位
Pic: veganamsterdam
▧ 地址： Eerste Schinkelstraat 16, Amsterdam >> MAP
▧ 電話：+31 – 0206790712
▧ 營業時間：週四 – 週六 19:00 – 01:00
▧ 價位：主食 €5
▧ 官網：MKZ
▌The Dutch Weed Burger Joint
West│餐廳│純素、蛋奶素、無麩質飲食│ 午、晚餐│$$$
一開始由美食車嶄露頭角，最主要的任務就是以生長於荷蘭當地，且富含蛋白質、Omega-3 脂肪酸和礦物質的海藻替代肉類，創造豪邁奔放的健康速食，餐廳內部結合現代感的設計與生動幽默的雙關語，例如：Eat Weed, Live Long，讓人忍不住會心一笑。
受到囑目的餐點其一為沙威瑪，威力不容小覷，在 PITA 餅中注入炙過烤麩和道地海藻的靈魂，加上醃漬過的紅蘿蔔和鮮脆稚嫰的紅椒，以及神來一筆的 Tahini 芝麻醬汁，多層次的豐富口感，如萬馬般在嘴裡奔馳，一不小心就會失守，就算怕海藻味也不用擔心，在這道菜中幾乎嚐不到任何特殊的海藻味道，只有滿滿來自海洋世界的香氣撲鼻而來。
🔹 料理類別：素食、速食、健康、荷蘭料理
🔹 菜單選擇：漢堡、貝果、捲餅、蛋糕、啤酒、葡萄酒、奶昔、咖啡等
🔹 推薦美味：Mushroom Burger（香菇漢堡）、Shawarma Wrap（沙威瑪捲餅）、Banana Milkshake（香蕉奶昔）
🔹 其他特色：☑ 外帶 ☑ 外送 ☑ WIFI ☑ 信用卡
▧ 地址：Nicolaas Beetsstraat 47, 1053 RJ Amsterdam, Netherlands >> MAP
▧ 電話：+31 – 203312930
▧ 營業時間：週三 – 週日 12:00 – 21:30
▧ 價位：飲料 €2 起；主食 €9 起
▧ 官網：The Dutch Weed Burger Joint
▌總結
今天用心為你介紹的素食餐廳，相信連許多肉食者也難以抵擋誘惑，有機會來到荷蘭，建議親自走訪。哪一間擄獲你的心，讓你迫不及待想試試呢？趕快用力分享給朋友，加入下次約會餐廳口袋名單，並在下方留言告訴我吧！
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