餐廳一覽

Sarsa 餐廳生意興隆，我們當天約於晚上六點於櫃台登記預約，大約半小時才得以入內用餐，因此強烈建議提前訂位，以免久候。店內燈光明亮，多以垂吊式植物裝飾，增添一抹清新綠意，且牆面以充滿可愛書寫與塗鴉的小黑板佈置，讓整個空間產生漫漫的輕快氣息，適合與朋友、家人共同聚餐，但店內大多時候人潮洶湧，難免有些吵雜，如果能避開尖峰用餐時段，勢必會有更愉快的用餐體驗。

Sarsa 菜單
Sarsa 的菜色類別多樣，無論在主食與飲料方面，選擇都相當多元，且菜單前面幾頁以實體料理圖片和文字同時呈現，非常淺顯易懂，即使看不懂後面幾頁菲律賓語的菜名，也不用過於擔心，唯一需注意的是，對於素食者而言，選擇性相對較少，且此餐廳無提供純素料理，因此，僅適合鍋邊素、五辛素或蛋奶蛋的素食者。
 點此參考線上菜單

▲ 湯品、開胃菜│雞肉料理、麵食

▲ 蔬菜、豬肉料理│牛肉料理、海鮮

▲ 所有主食料理一覽│蔬菜料理、飯、甜點、飲料

飲料提供多重選擇，包含汽水、果汁、冰茶、白開水、奶昔、紅酒、啤酒和其他酒類，琳瑯滿目當中該如何決定要喝什麼呢？以奶昔為例，除了經典的芒果系列奶昔，最特別的就是椰子班蘭葉奶昔（Buko Pandan Shake），喜歡嚐鮮的人，不仿試試看，在炎炎夏日之下，絕對是冰涼啤酒之外的另一個好伙伴啦！

推薦菜色

這次介紹的餐點包括五道主食（三道葷食與二道素食）與一道甜點，由於烏龜妹是素食者，因此在葷食方面以菲律賓的美食文化作簡介，只能針對素食料理做口味上的評論，還請各位見諒啊！

▲ Liempo Pork Adobo 醬醋豬肉│PHP 350

Adobo 在菲律賓為代表性的菜餚之一，在地的零食當中，不難發現這個口味，它在西班牙文中表示「醃製」，多以醋、黑胡椒、醬油等調味料將豬肉或雞肉加以製成，相當受到當地人的愛戴與歡迎。

▲ Inasal Sisig 燒烤豬肉雜繪│PHP 325

Inasal 在菲律賓語中意指「燒烤」，Sisig 則是指「豬碎肉」，在菲律賓當地可說是無人不曉的一道經典料理，甚至曾被《紐約時報》評選為最美味的豬肉料理之一。傳統的Sisig 主要將豬臉、豬耳和豬肝剁碎後，於鐵板上翻炒至香氣四溢，然後，多以檸檬和辣椒調味，並於中間放上一顆生蛋，於食用前攪拌混合，即成為這道適合作為下酒菜的菜餚。

▲ Crispy Pork Sisig 脆皮豬肉雜繪│PHP 325

▲ Pinakbet 蔬菜炒蝦醬（可改素食）│PHP 250

切段的青綠色豆子、黃椒、洋蔥與苦瓜，上頭灑上蔥花提色與特製配料提味，醬汁濃郁卻不過鹹，相當適合下飯，整體表現不錯，但個人認為苦瓜的處理能再改進，連敢吃苦的烏龜妹都得提醒旁人不要輕易嚐試，建議不敢吃苦瓜的人，可以考慮其他菜色。

▲ Tortang Talong with Sardines 茄子歐姆蛋佐沙丁魚（可改素食）│PHP 250

軟嫰的煎蛋配上些微酥脆的外皮，加上少許細碎的紫洋蔥、甜椒、青蔥和不知名的脆皮炸物一同入口，為這道菜增添不少風味，適合與朋友在小酌時共同分食，較可惜的是整道菜偏油。

▲ Halo-Halo 哈囉哈囉冰│PHP 145

這道冰品的名字 Halo-Halo，聽起來像是英文裡的Hello-Hello，諧音的親切感令人印象深刻之外，外表也相當引人注目！在菲律賓，Halo-Halo 是道人見人愛的甜品，本身意指「混合」，碎冰上的配料主要包含甜豆、果凍、熱帶水果、西米露、水果脆片等，最後淋上煉奶或糖水，依照店家不同，會有些微差異，但少不了的主角永遠是那球由當地特產參薯（Ube）製成的紫色冰淇淋，嚐起來近似芋頭與紫薯，但顏色更加鮮豔。
食用之前必須奮力將參薯冰淇淋與所有配料和碎冰混合，手腳要快，否則還沒大快朵頤之前，只剩下喝參薯水的份。整體用料實在，豐富食材堆疊出不同的層次，但口味偏甜。

▌總結

總體而言，Sarsa Kitchen + Bar 提供不錯的用餐環境，服務人員友善，上菜速度中等，菜色豐富之外，擺盤也有經過設計，但就菜餚本身而言，均略為油膩，除了這點較為可惜之外，烏龜妹推薦這間餐廳，而且價格也不貴，十幾個人分攤下來，平均一個人約折合台幣不到 250 元，下次有機會來到馬尼拉，千萬不要忘了和三五好友或家人來這裡品嚐道地的菲律賓料理喔！

Sarsa Kitchen + Bar

• 地址：Third Floor, Building A, SM Megamall, Ortigas, Mandaluyong City  >> MAP

• 電話： +63 9175297333

• 營業時間：每天 10:00 – 22:00

• 價位：飲料 PHP75 起；主食 PHP185 起

• 料理類別：菲律賓、蛋奶素、五辛素料理

• 其他特色： 信用卡　 可訂位　 wifi

• 官網：Sarsa Kitchen + Bar