【菲律賓】馬尼拉首選道地餐廳:Sarsa Kitchen + Bar

Sarsa Kitchen + Bar 菲律賓餐廳

提到菲律寶的飲食文化,最令人印象深刻的莫過於偏鹹的口味,以及嗜甜的喜好,對於習慣吃「淡菜」的人,絕對是一大考驗,如果再加上不是螞蟻王國的一員,那只能自求多福(開玩笑的啦!)。

菲律賓料理口味大多偏重,普遍料理手法稱不上精緻,但還別太失望,這次很幸運遇到菲律賓朋友,帶我們品嚐道地美食 Sarsa Kitchen + Bar,絕對能讓你品嚐到菲律賓菜色的美味與特色。還在猶豫來馬尼拉該吃什麼嗎?別煩惱了,跟著我一起去看看吧!

SM Mega購物商場-Sarsa Kitchen + Bar

Sarsa Kitchen + Bar 正位於奧提加斯商業區的 SM Mega 購物商場(SM MegaMall)三樓,交通方便,僅需坐地鐵至Ortigas站,再步行約七分鐘,或搭乘市區公車即可抵達。它是菲律賓第二大購物中心,佔地約十公頃,因此想逛完之前,務必儲備腳力,或者到餐廳填飽自己的胃。

 SM MegaMall Photo by Thousand Wonders

Sarsa 除了 Megamall 這個分店之外,在菲律賓還有其他四家店,主廚非常用心,經常考察並研發新的菜色,讓顧客每隔一段時間再次光臨的時候,會有不一樣的驚喜。

 Sarsa的當家主廚Chef Anglo Photo by Sarsa Kitchen + Bar

 
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餐廳一覽

Sarsa 餐廳生意興隆,我們當天約於晚上六點於櫃台登記預約,大約半小時才得以入內用餐,因此強烈建議提前訂位,以免久候。店內燈光明亮,多以垂吊式植物裝飾,增添一抹清新綠意,且牆面以充滿可愛書寫與塗鴉的小黑板佈置,讓整個空間產生漫漫的輕快氣息,適合與朋友、家人共同聚餐,但店內大多時候人潮洶湧,難免有些吵雜,如果能避開尖峰用餐時段,勢必會有更愉快的用餐體驗。
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Sarsa 菜單
Sarsa 的菜色類別多樣,無論在主食與飲料方面,選擇都相當多元,且菜單前面幾頁以實體料理圖片和文字同時呈現,非常淺顯易懂,即使看不懂後面幾頁菲律賓語的菜名,也不用過於擔心,唯一需注意的是,對於素食者而言,選擇性相對較少,且此餐廳無提供純素料理,因此,僅適合鍋邊素、五辛素或蛋奶蛋的素食者。
👉 點此參考線上菜單

sarsa kitchen bar; 菲律賓 餐廳推薦; 菲律賓 美食; 菲律賓 素食
湯品、開胃菜│雞肉料理、麵食

sarsa kitchen bar; 菲律賓 餐廳推薦; 菲律賓 美食
蔬菜、豬肉料理│牛肉料理、海鮮

sarsa kitchen bar; 菲律賓 餐廳推薦; 菲律賓 美食
所有主食料理一覽│蔬菜料理、飯、甜點、飲料

飲料提供多重選擇,包含汽水、果汁、冰茶、白開水、奶昔、紅酒、啤酒和其他酒類,琳瑯滿目當中該如何決定要喝什麼呢?以奶昔為例,除了經典的芒果系列奶昔,最特別的就是椰子班蘭葉奶昔(Buko Pandan Shake,喜歡嚐鮮的人,不仿試試看,在炎炎夏日之下,絕對是冰涼啤酒之外的另一個好伙伴啦!

推薦菜色

這次介紹的餐點包括五道主食(三道葷食與二道素食)與一道甜點,由於烏龜妹是素食者,因此在葷食方面以菲律賓的美食文化作簡介,只能針對素食料理做口味上的評論,還請各位見諒啊!

Liempo Pork Adobo 醬醋豬肉; 菲律賓美食; 菲律賓必吃
Liempo Pork Adobo 醬醋豬肉│PHP 350

Adobo 在菲律賓為代表性的菜餚之一,在地的零食當中,不難發現這個口味,它在西班牙文中表示「醃製」,多以醋、黑胡椒、醬油等調味料將豬肉或雞肉加以製成,相當受到當地人的愛戴與歡迎。

Inasal Sisig 燒烤豬肉雜繪; 菲律賓美食; 菲律賓必吃
Inasal Sisig 燒烤豬肉雜繪│PHP 325

Inasal 在菲律賓語中意指「燒烤」,Sisig 則是指「豬碎肉」,在菲律賓當地可說是無人不曉的一道經典料理,甚至曾被《紐約時報》評選為最美味的豬肉料理之一。傳統的Sisig 主要將豬臉、豬耳和豬肝剁碎後,於鐵板上翻炒至香氣四溢,然後,多以檸檬和辣椒調味,並於中間放上一顆生蛋,於食用前攪拌混合,即成為這道適合作為下酒菜的菜餚。

Crispy Pork Sisig 脆皮豬肉雜繪; 菲律賓美食; 菲律賓必吃
Crispy Pork Sisig 脆皮豬肉雜繪│PHP 325

Pinakbet 蔬菜炒蝦醬; 菲律賓美食; 菲律賓必吃
Pinakbet 蔬菜炒蝦醬(可改素食)│PHP 250

切段的青綠色豆子、黃椒、洋蔥與苦瓜,上頭灑上蔥花提色與特製配料提味,醬汁濃郁卻不過鹹,相當適合下飯,整體表現不錯,但個人認為苦瓜的處理能再改進,連敢吃苦的烏龜妹都得提醒旁人不要輕易嚐試,建議不敢吃苦瓜的人,可以考慮其他菜色。

Tortang Talong with Sardines; 茄子歐姆蛋佐沙丁魚; 菲律賓美食; 菲律賓必吃
Tortang Talong with Sardines 茄子歐姆蛋佐沙丁魚(可改素食)│PHP 250

軟嫰的煎蛋配上些微酥脆的外皮,加上少許細碎的紫洋蔥、甜椒、青蔥和不知名的脆皮炸物一同入口,為這道菜增添不少風味,適合與朋友在小酌時共同分食,較可惜的是整道菜偏油。

halo-halo; 哈囉哈囉冰; 菲律賓美食; 菲律賓甜點; ube; 參薯
Halo-Halo 哈囉哈囉冰│PHP 145

這道冰品的名字 Halo-Halo,聽起來像是英文裡的Hello-Hello,諧音的親切感令人印象深刻之外,外表也相當引人注目!在菲律賓,Halo-Halo 是道人見人愛的甜品,本身意指「混合」,碎冰上的配料主要包含甜豆、果凍、熱帶水果、西米露、水果脆片等,最後淋上煉奶或糖水,依照店家不同,會有些微差異,但少不了的主角永遠是那球由當地特產參薯(Ube製成的紫色冰淇淋,嚐起來近似芋頭與紫薯,但顏色更加鮮豔。
食用之前必須奮力將參薯冰淇淋與所有配料和碎冰混合,手腳要快,否則還沒大快朵頤之前,只剩下喝參薯水的份。整體用料實在,豐富食材堆疊出不同的層次,但口味偏甜。

總結

總體而言,Sarsa Kitchen + Bar 提供不錯的用餐環境,服務人員友善,上菜速度中等,菜色豐富之外,擺盤也有經過設計,但就菜餚本身而言,均略為油膩,除了這點較為可惜之外,烏龜妹推薦這間餐廳,而且價格也不貴,十幾個人分攤下來,平均一個人約折合台幣不到 250 元,下次有機會來到馬尼拉,千萬不要忘了和三五好友或家人來這裡品嚐道地的菲律賓料理喔!


Sarsa Kitchen + Bar

地址:Third Floor, Building A, SM Megamall, Ortigas, Mandaluyong City  >> MAP

電話: +63 9175297333

營業時間:每天 10:00 – 22:00

價位:飲料 PHP75 起;主食 PHP185 

料理類別:菲律賓、蛋奶素、五辛素料理

其他特色:☑ 信用卡 ☑ 可訂位 ☑ wifi

官網:Sarsa Kitchen + Bar

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